Brooddeeg ringen met kaas

Rasp de helft van de pecorino en breek de andere helft in stukjes. Kneed de kaas en de olie door het brooddeeg, vorm het deeg tot een brood en laat het rijzen. Vet het bakblik in. Verdeel het deeg in stukken. Vorm nu ringen door de deegstukken tot een worst uit te rollen en dan de uiteinden tegen elkaar te leggen. Leg de ringen op het ingevette bakblik. Leg ze niet te dicht bij elkaar en laat nog 30 minuten rijzen. Verwarm de oven voor op 200 ºC. Bak de broodringen ongeveer 20 minuten. Laat afkoelen en dien op.

Wist u dat …..
‘Ciambelle’ worden gewoonlijk gemaakt van deeg dat bestaat uit bloem en gist waaraan hartige of zoeten ingrediënten worden toegevoegd om de gewenste smaak te krijgen. Omdat ‘Ciambelle’ in elke stad anders worden bereid, is het waarschijnlijk een van de Italiaanse gerechten met het grootste aantal varianten.